Грецький салат: класичний рецепт

Кулінарний майстер-клас: покроковий, класичний рецепт з фото як приготувати грецький салат.

Мальовнича, яскрава палітра виділяє салат грецький (класичний) серед інших холодних міксів. Але крім зовнішньої привабливості в ньому поєдналися свіжість, соковитість овочів і ніжність маслянистого м'якого сиру. Білосніжна фета - традиційний грецький сир з козячого / овечого молока, обволікає різнокольорові шматочки і надає страві тонкі солонуваті "відтінки". Отже, готуємо салат сільський, він же хоріатіки або грецький.

Інгредієнти:

фета - 100 г;
маслини - 50 г;
помідори - 4-5 шт .;
огірок - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
цибуля ліловий - 1 шт .;
салат листовий - 1 Пуч .;
оливкова олія - 2-3 ст. л .;
сіль, перець.

Покроковий рецепт з фото

1. Всі свіжі овочі перед нарізкою ретельно миємо, висушуємо, розклавши на рушник. Для цієї закуски компоненти не надто подрібнюють, а ділять досить великими частинами. Послідовність закладки не має значення. Так, наприклад, першими рвемо руками і кидаємо в робочу миску молоді салатні листя, які прийнято додавати в англомовних країнах.

2. Тонкими півкільцями нарізаємо лук салатних сортів. Особливо підходить солодкуватий ліловий.

3. М'ясистий солодкий перець розрізаємо, видаляємо насіння і внутрішні м'які перегородки, шаткуємо широкої соломкою. Крім червоної різновиди використовують жовту, помаранчеву, зелену. Тут гарні кубовидний, з товстими стінками, великим вмістом соку.

4. Чистий великий огірок спочатку ділимо уздовж навпіл, потім по кожній половинці ще раз проводимо ножем. І вже чотири довгі смужки ріжемо поперечно через кожні 1,5-2 см.

5. Стиглі томати поділяємо на четвертини.

6. Перед закладанням маслини злегка підсушують після рідини, в якій вони знаходилися. Для зручності вибираємо маслини без кісточки.

7. Вливаємо оливкову олію, перемішуємо всі складові.

8. Витягуємо з упаковки брусок фети, дозволяємо стекти сироватці - рубаємо приблизно однаковими кубиками розміром близько 1х1х1 см. Знову розмішуємо, пробуємо, якщо потрібно, солимо за смаком. У дні посту фету замінюють соєвим аналогом - тофу.