Дієта з кам'яного століття

Цілий ряд фахівців у галузі дієтології закликають сучасних дівчат відмовитися від новомодних дієт на користь способу харчування наших предків. Така дієта отримала назву «дієта палео» або «палеолітична дієта». Меню даної системи схуднення зобов'язує до того, щоб харчуватися так, як це робили люди в кам'яному столітті. Незважаючи на численні хвалебні відгуки, палео дієта сприймається з першого погляду далеко не всіма. Але перш ніж сформулювати свою точку зору на цей рахунок, пропонуємо вам розглянути цю систему харчування більш докладно.

Вперше палео дієта була запропонована гастроентерологом Уолтером Вогтліном, який в 1975 році випустив книгу на цю тему. У ній він формулює тезу про те, що людині для позбавлення від проблем зі шлунково-кишковим трактом необхідно вживати найбільший відсоток білка і найменший відсоток вуглеводів. У загальному і цілому саме цього і прагне досягти палео дієта.

Вчені 80-х років продовжили ідею Вогтліна, прийшовши до висновку про те, що генетично за минулі 40 тисяч років людина не змінився. Через ще 10 років в науковому світі з'явилася головна фігура в філософії харчування епохи пізнього палеоліту - дієтолог Лорен Кордейн. На його думку і думку його послідовників, причиною найрізноманітніших захворювань, в тому числі ожиріння, є наслідки аграрної революції, яка дала людині ті продукти харчування, до яких він не був генетично підготовлений.

Сутність підходу

Тим, хто хоче спробувати харчуватися за принципом палео дієти, не доведеться бігати по вулицях зі списами у пошуках здобичі або намагатися зловити в річці рибу голими руками. Не варто розуміти цей підхід так буквально. Але ви повинні уявити собі життя печерних людей і почати вживати в їжу тільки ті продукти, які були доступні людям в кам'яному столітті. Основним з них є, безумовно, м'ясо. Саме воно містить живий білок. Що б не говорили про палео дієту вегетаріанці, але саме тваринні протеїни здатні прискорити метаболізм і, як наслідок, допомогти позбавитися від зайвих кілограмів.

Відгуки автора-дієтолога даного підходу рекомендують складати меню таким чином, щоб їсти кожні п'ять годин. Ця теза висувається з розрахунку того, що білок засвоюється організмом протягом трьох годин. Ще дві години дієтолог виділяє на те, щоб організм почав спалювати підшкірний жир. У перервах між основними прийомами їжі дієта палео може включати невеликі перекуси, що складаються з овочів.

Допустимі продукти

Перше, що включає в себе палео дієта - це пісне м'ясо та птиця. Краще всього, якщо м'ясо буде органічним, отриманим від тих тварин, які харчувалися лише травами і сіном, а не комбікормом та антибіотиками. Безумовно, палео дієта не повинна включати підміни такого м'яса на напівфабрикати, бекон або сало. Також ваше меню повинно містити дичину.

Крім м'яса палео дієта рекомендує вживання дикої риби і морепродуктів. Ви також можете включати в своє меню гриби, ягоди, фрукти і овочі (без консервантів і крохмалю), спеції і трави. В рамках описуваної системи живлення ви можете в день з'їдати не більше двох курячих жовтків. Урізноманітнити палео дієту можна за допомогою нежарених горіхів, насіння, рослинних олій (оливкової, льняної, кокосового, а також масла авокадо і волоського горіха).

Заборонені продукти

Практично будь-яка система схуднення пред'являє бажаючим скинути вагу якийсь перелік продуктів, які настійно не рекомендується вживати. Дана дієта не є винятком. І в першу чергу вона пропонує відмовитися від простих вуглеводів (хліба, здоби, тістечок). Також вам належить припинити вживати бобові культури (в тому числі арахіс), які перешкоджають повноцінному засвоєнню вітамінів і мінералів.

Молочний цукор - лактоза та молочний білок казеїн - також насилу засвоюється травною системою дорослої людини. Замість звичайного молока пропонується використовувати мигдальне та кокосове молоко. Відмовитися доведеться і від крахмалосодержащих овочів, таких як картопля, тапиока, ямса, батат і т. Д., Так як вони сприяють підвищенню рівня цукру в крові. До речі, сам цукор жителі кам'яного віку і зовсім не пробували, тому всіх солодощів вам доведеться теж позбутися, власне як і всього солоного.

Необхідно відзначити найбільш важливий момент, який об'єднує всі перелічені вище принципи даної дієти: ви повинні вживати тільки здорову і натуральну їжу. На думку авторів системи, тільки натуральні, самостійно приготовані продукти можуть заповнити всі потреби організму в корисних речовинах. Вам доведеться відмовитися від будь-яких перекусів в системах швидкого харчування, забути про гамбургери і чизбургерах, раз і назавжди перестати пити газовану воду тощо.

Дуже багатьом це здасться досить складною і, можливо, навіть нездійсненним завданням. При цьому такий раціон повинен бути не просто тижневим захопленням, до нього ви станете ставитися скоріше як до філософії. І якщо ви обираєте такий спосіб харчування, то ви, однозначно, будете винагороджені хорошим самопочуттям і більш високим рівнем власного життя.