Середземноморська культура на благо стрункої фігури!

Дієтологія - це область медичних знань, спрямована на організацію групового харчування, у тому числі з метою поліпшення здоров'я людини. Безумовно, дієта і правильне харчування просто необхідні хворому, але і людина, яка вважає себе здоровим, дуже часто потребує раціональної організації вживання їжі. Провідними світовими фахівцями в галузі дієтології була розроблена середземноморська дієта, яка має на увазі не тільки позбавлення від зайвих кілограмів, але і підтримування середземноморського стилю життя.

Середземноморська дієта базується на досить простому принципі, який активно застосовується жителями Середземномор'я. Справа в тому, що меню їх складено таким чином, що їжу, багату вуглеводами, вони вживають вранці, а на вечір залишають білки. Таким чином, борошняне, з'їдене на сніданок, з легкістю перетравлюється протягом дня. А на обід і вечерю будуть подані вже більше легкозасвоювані страви. Такий стан речей зберігається з тижня на тиждень, що дозволяє місцевим жителям радіти здоровою і тривалого життя.

Думка фахівців

Середземноморська дієта покликана впоратися з такими серйозними захворюваннями, як порушення функціонування судин, збої в роботі серця, ожиріння. Також лікарі приходять до висновку, щоб завдяки цінним компонентам оливкової олії, яке в достатній кількості містить середземноморська дієта і її рецепти, такий режим харчування благотворно позначається на роботі нервової системи, печінки. Також дієта на оливковій олії здатна знизити ризик виникнення депресій і хвороби Альцгеймера.

Спеції, які присутні в меню, приносять антиоксиданти в організм людини. Виступаючи в якості природних «консервантів», спеції здатні захистити клітини від негативного впливу вільних радикалів, а також запобігти розвитку онкологічних захворювань.

До того ж відгуки свідчать про те, що середземноморська дієта для схуднення є однією з найефективніших у світі. При цьому рецепти і меню в цілому не мають на увазі будь-яких форм голодування. Рецепти відрізняються різноманітністю, а меню поживністю.

Ключові принципи

Середземноморська дієта в значній мірі відрізняється від звичного багатьом нашим співвітчизникам стилю харчування. У першу чергу, ви повинні розуміти, що середземноморська дієта має на увазі самостійне приготування всіх страв вашого меню натомість улюблених усіма напівфабрикатів.

Рецепти ж не виключають тих продуктів, від яких доводиться відмовлятися згідно безлічі розтиражованих дієт. Так, наприклад, середземноморська дієта цілком може включати кисломолочні продукти, пасту, хліб і вино. Чи можете ви уявити собі, що інша дієта на тиждень включатиме подібні поєднання? А відгуки вже випробували на собі ефективність засобу під назвою «середземноморська дієта» говорять про те, що названі продукти у поєднанні з овочами і фруктами цілком здатні вгамувати голод.

Середземноморська дієта, як і інші збалансовані системи живлення, чудово поєднує жири, вуглеводи і білки. Основна частина жирів доводиться на натуральне оливкове або рапсова олія. Білки надходять в організм завдяки додаванню в рецепти сиру, яєць і риби. Також середземноморська дієта широко представлена складними вуглеводами і клітковиною.

Практичні рекомендації

Якщо ви вирішили, що середземноморська дієта підходить вам, прочитали відгуки, вивчили рецепти і готові спробувати хоча б тиждень пожити в стилі середземноморського узбережжя, вам слід врахувати кілька рекомендацій.

Деякі фахівці вважають, що перш ніж почнеться ваша середземноморська дієта, до неї необхідно підготуватися. Для цього ви можете влаштувати собі три розвантажувальних дні. Кожен день буде представлений одним продуктом (розподіленим на 3 прийому їжі і 2 перекусу) загальною калорійністю в 700-800 одиниць. Дні можуть бути в такій послідовності: молочно-овочевої, рисовий, капустяний. Таким чином, перш ніж почати свою середземноморську тиждень, ви вже втратите близько 1,5-2 кілограмів.

Середземноморська дієта на тиждень буде виглядати приблизно так. На сніданок вам не будуть потрібні якісь хитромудрі рецепти, достатньо з'їсти трохи свіжого хліба, кілька фруктів і випити свіжовичавленого соку або води. Для другого сніданку ви цілком можете підібрати більш цікаві рецепти середземноморської кухні, наприклад, салат з тунцем, оливками, анчоусів і оливковою олією. Також ви можете випити кілька склянок чистої негазованої води. На обід (по-нашому - вечеря) розглянута кухня готова запропонувати найрізноманітніші рецепти на будь-який смак. Припустимо, ви можете приготувати фарширований рисом і м'ясним фаршем перчик. До цього блюда чудово підійдуть різні рецепти салатів. Наприклад, простий, але доволі вишуканий салат з помідорів і зелені, приправлений оливковою олією. На вечерю ви також можете дозволити собі келих червоного вина.

Дієта за своїми складовими може досить різноманітною. Найголовніше - дотримуватися основні принципи обраного харчування, і тоді результати не змусять себе довго чекати. Можливо, зовсім скоро вам вже не захочеться зупинятися на досягнутому, заганяючи себе в рамки одного тижня. Цілком припустимо, що середземноморський спосіб життя стане для вас постійним.