Правила кольорової дієти і застосування капусти для схуднення

На підставі знань про те, що колір може впливати на психоемоційний стан людей, виник цілий напрямок у психологічній практиці, яке називається кольоротерапією. В даний час подібні методи застосовуються і в розробці систем харчування для бажаючих схуднути швидко і без дискомфорту при обмеженнях звичайної дієти.

Однією з таких систем є кольорова дієта, розроблена на початку цього століття спеціально для голлівудських кінозірок. В її основі лежать ідеї про певний вплив на організм продуктів різного кольору і одночасному вживанні їжі тільки відповідної колірної гами. При цьому кожен день можна їсти тільки те, що відповідає призначеному для цього дня кольором:

• Понеділок - білий;
• Вівторок - червоний;
• Середа - зелений;
• Четвер - оранжевий;
• П'ятниця - фіолетовий;
• Субота - жовтий;
• неділя - «безбарвний день», розвантажувальний.

Вважається, що містяться в продуктах природні барвники (пігменти), в певному вище порядку впливаючи на організм, запускають і регулюють процес схуднення.

Як пігменти впливають на організм під час кольорової дієти?

Відомо, що натуральні фарбувальні речовини, що входять до складу всіх продуктів, здатні чинити на організм різний вплив:

• теплі (червоний, оранжевий, жовтий) зігрівають і збуджують людини, стимулюючи його життєві процеси, і метаболізм в тому числі;
• холодні (фіолетовий, білий і синій) діють заспокійливо і охолоджують, сповільнюючи обмін речовин;
• зелений колір займає проміжне положення і призводить процеси в рівновагу, гармонізує організм.

Почергове вживання продуктів різного кольору і з різним дією покликане збалансувати процеси в організмі, а «зелений» день закріплює досягнуте. Вчені помітили і такий нюанс під час дотримання кольорової дієти: одноманітна колірна гамма протягом дня розслабляє нервову систему. У поєднанні з факторами монодієти (вживання продуктів приблизно однакового складу протягом дня) це призводить до легкого позбавлення від зайвої ваги. Результатів не здаються сильно вражаючими, тому що на кольоровий дієті можна втратити всього 2-3 кг за місяць, але процес схуднення йде постійно і в підсумку призводить до скидання зайвої ваги в значних обсягах. При бажанні ця дієта може дотримуватися стільки часу, скільки видасться необхідним, т. К. Вона містить абсолютно всі поживні речовини, які можна отримувати з їжею.

Найпривабливішим для бажаючих схуднути є можливість не обмежувати себе в кількості їжі, складаючи свій раціон так, як видається потрібним в кожному випадку, індивідуально. Різнобарвна дієта дає можливість вживати будь-які продукти, не обмежуючи себе ні в чому.

Які правила диктує кольорова дієта?

Крім вживання в кожен день продуктів відповідного кольору, бажано дотримуватися ще кілька простих правил, які допоможуть ефективніше досягти поставленої мети.

1. Рекомендується підбирати посуд, колір якої відповідає відтінкам продуктів, які послужили для приготування їжі. Це побажання виводиться з факту релаксації організму при впливі на зір однорідної колірної гами. Якщо немає можливості використовувати на кожен день посуд відповідного кольору, можна обмежитися посудом з прозорого скла або використовувати тарілки нейтральних кольорів і світлих відтінків без яскравого малюнка.
2. Дуже бажано звести до мінімуму вживання алкоголю, солодкого, смаженої їжі і фастфуду. В ідеалі на час дієти краще зовсім відмовитися від цих продуктів.
3. Слід пам'ятати про те, що фітонутрієнти надаютьзабарвлення фруктам і овочам. Приготовлені з них страви будуть утримувати ці корисні речовини, а їжа з штучними барвниками в складі, навпаки, може і не бути прийнятною для кольорової дієти. Тому треба ретельно стежити за тим, щоб їжа була приготовлена з продуктів натурального походження і кольору.
4. Розподіл прийомів їжі рівномірно на весь день допоможе травній системі швидше і легше перетравлювати їжу. Метаболізм прискорюється при рівномірному її вступі, і «запаси» жиру не відкладаються на талії і стегнах. Розумним буде поділ добової кількості їжі на 4-5 прийомів через приблизно однакові проміжки часу. При цьому не слід нехтувати сніданком, а останній прийом їжі повинен закінчуватися приблизно за 2 години до сну.
5. Приготування їжі не повинно включати в себе жарку в маслі або іншому жирі. Рекомендуються відварні, парові або запечені страви.
6. Стимулювати обмін речовин і прискорити процес схуднення допоможуть помірні фізичні навантаження (ранкова гімнастика, енергійна ходьба).

Що можна їсти в кожен день дієти?

Кольорова дієта хороша тим, що їсти можна все, дотримуючись вищевикладені правила. Але кожен день доведеться їсти тільки продукти одного кольору:

1. Білий колір (понеділок) відповідає таким продуктам, як молоко і кисломолочні напої, сир, моцарелла, білок яєць, цвітна капуста, борошняні вироби, банани та картопля, крупи білого кольору, біла риба і куряча грудка. У цей день треба не забувати про те, що білі продукти містять багато вуглеводів і зловживати ними не варто. Білий колір заспокоює і розслабляє.
2. Червоний колір (вівторок) присутній у забарвленні фруктів і овочів (помідори, перець, вишня), темному м'ясі (яловичина, телятина), печінки. Цей колір здатний підсилювати кровообіг і підвищує тонус м'язів, прискорюючи метаболізм.
3. Зелений колір (середа) мають всі трави і листові овочі, цвітна капуста, огірки та ін. У зелених овочах і фруктах міститься магній, необхідний для роботи нервів і м'язів, виробництва деяких гормонів в організмі. Властивості зеленого кольору - балансувати роботу організму, заспокоювати нервову систему.
4. Помаранчевий колір (четвер) властивий морквині та гарбузі, екзотичним манго, хурмі, папайї. Риба лососевих порід і ікра теж вживаються в цей день. Помаранчеві фрукти і овочі містять каротиноїди і лікопен, які оберігають організм від старіння та онкології. Помаранчевий колір прискорює метаболізм і збільшує апетит. Вважається, що він грає роль в профілактиці простудних захворювань.
5. Фіолетовий колір (п'ятниця) мають овочі та фрукти, що містять в шкірці антоціани. Це чорний виноград, смородина і зливу, баклажани і пряні трави пурпурного кольору (базилік, естрагон). Вплив фіолетового призводить до уповільнення метаболізму і сонливості.
6. Жовтий колір (субота) дозволяє вживати жовток, гострі сири, мед та інші продукти «сонячних» відтінків. Володіє охолоджуючим ефектом і дарує гарний настрій.
7. День без кольору (неділя) має на увазі, що в цей час буде вживатися тільки чиста питна або мінеральна вода.

Як можна схуднути на цвітній капусті?

Між курсами кольорової дієти можна влаштовувати собі короткі «жиросжигающие» курси, під час яких вживатися в їжу буде тільки кольорова капуста і страви з неї. Цей овоч дуже багатий клітковиною, що робить його незамінним для чищення кишечника і схуднення. Цвітна капуста містить тільки 30 ккал в 100 грамах. Відгуки тих, хто застосовував для коротких дієт цей овоч, свідчать про те, що кольорова капуста допомагає екстрено скинути вагу в разі потреби. Втрата може становити до 3 кг за 3 дні дієти.

Для такого жорсткого методу схуднення буде потрібна кольорова капуста в кількості 1,5 кг на кожен день дієти. Під час неї не рекомендується вживати сіль і звести кількість жирів у раціоні до мінімуму. Цвітна капуста для схуднення вживається в відварному, приготованому на пару або в сирому вигляді, можна зробити з неї салат із заправкою з невеликої кількості рослинного масла з оцтом або лимонним соком.

Непоганим жироспалюючим стравою є суп-пюре. Для його приготування потрібні:

• цвітна капуста - 500 г;
• філе куряче - 350 г.

Відварюють філе майже до готовності і додають в бульйон суцвіття капусти. Коли овоч звариться до м'якості, все подрібнюють блендером. Суп призначений для прискореного виведення з організму зайвої рідини, тому сіль додавати не можна. Поєднуючи обидва методи, можна дозволити собі харчуватися тими продуктами, які подобаються, уникаючи строгих обмежень звичайних дієт. Влаштовуючи раз на місяць «капустяні» дні і харчуючись весь інший час за правилами кольорової дієти, можна домогтися плавного і постійного схуднення, втрачаючи вагу, який ніколи не повернеться.