Імпортні овочі та фрукти - чим вони можуть бути небезпечні для здоров'я?

Овочі та фрукти з-за кордону - правила безпечного споживання

У зимовий час на полицях супермаркетів практично не побачиш навіть місцевих яблук, але зате імпортних овочів і фруктів - достаток.

Виноград, персики, груші, ківі, апельсини, банани і звичайно ж яблука. Великі, як на підбір, красиві, яскраві зарубіжні плоди витісняють з прилавків вітчизняну продукцію. Якщо з товарним виглядом у закордонних товарів все гаразд, то коли пробуєш ці ласощі, то мимоволі замислюєшся - наскільки вони безпечні і корисні? Начебто все зрозуміло - персик взимку ну ніяк не може бути таким же корисним, як і в сезон дозрівання, але якщо він виглядає так, точно тільки що з гілки, то і сприймаємо ми його як корисний і смачний фрукт.

Імпортні овочі та фрукти - як «наводять глянець»

Імпортери плодо-овочевої продукції ретельно і багаторазово обробляють свої товари щоб захистити їх від усіх напастей.

Насамперед фрукти і овочі обприскують спеціальними парафино-містять складами, перекриваючи доступ кисню і тим самим «консервуючи» плоди. Без такої обробки виноград, сливи або персики не будуть збережені навіть тиждень. Потім настає черга хімії - склади з додаванням антибіотиків вбивають всі мікроорганізми, які можуть зіпсувати урожай. Після цього йде обробка проти грибків, цвілі - словом, переслідується єдина мета - вбити все живе, щоб плоди доїхали до споживача в цілості й схоронності, не втративши товарного вигляду. Це найголовніше! Не думайте, що хтось піклується про збереження корисних речовин і вашої безпеки! Обробку плоди проходять ледь їх знімають з гілок, а збирають всі фрукти ще недозрілими, щоб було легше транспортувати. Після обробки дозріти вони просто не можуть, відповідно і корисних речовин в них мінімум. Банани і зовсім піддаються обробці двічі. Збирають їх зеленими, обприскують антибактеріальними складами, транспортують і зберігають у холоді. Партію, яка призначена для продажу, переносять у приміщення з підвищеною вологістю і обкурюють так званим «банановим газом» (суміш азоту і етилену). Через кілька годин зелені банани перетворюються в зрілі апетитні плоди.

Імпортні овочі та фрукти - правила безпечного споживання

Щоб нам не говорили про марність зимової полуниці, персиків, винограду, кабачків, груш - все одно хочеться час від часу чогось «не по сезону».

Тому імпортні овочі та фрукти купували і будуть купувати. І раз вже без них не обійтися, то потрібно зробити так, щоб споживання привізною екзотики не завдало шкоди здоров'ю. Всю «таблицю Менделєєва» змити не вдасться, і повністю безпечними овочі та фрукти не стануть, але дотримуючись певних правил, ви позбудетеся від значної частини хімії, якою оброблені плоди.

Обов'язково зрізайте шкірку - Саме в ній зосереджено найбільшу кількість шкідливих речовин. Все, що можливо - яблука, огірки, груші, кабачки, молода картопля - потрібно чистити. Абрикоси, виноград, персики та інші фрукти, які почистити не вийде, потрібно мити в гарячій воді, бажано з додаванням соди, а потім ретельно промити в холодній воді. Картопля після чищення додатково вимочують у холодній воді, так само рекомендують вчинити і з привізною капустою - після того, як зняли верхні листки, покладіть качан на півгодини в теплу воду. Це очистить овочі від інсектицидів і пестицидів.

Мити бажано і банани, і апельсини, і лимони, особливо, якщо ви збираєтеся їх нарізати ножем, попередньо не очищаючи від шкірки. До речі, червоний бочок у грейпфрута або апельсина не обов'язково ознака стиглого плода. Останнім часом з'явилися спеціальні окрашивающие склади, якими обробляють цитрусові перед продажем для додання їм товарного вигляду.

Можливо, всі необхідні заходи обережності і маніпуляції з овочами-фруктами здадуться вам складними і не заслуговують уваги. Що ж, як завжди - вирішувати вам. Але прийняти інформацію до відома зайвим не буде, особливо напередодні новорічних свят, коли до красивих імпортним овочам і фруктам ми особливо небайдужі.