Чи важливо дотримуватися дієти при епілепсії?

Кетогенная дієта відрізняється від усіх інших тим, що з раціону практично повністю виключаються вуглеводи. Хтось скаже, що це звичайна безвуглеводна дієта. Однак так здається тільки на перший погляд. Вся справа в тому, що в класичній безвуглеводної дієті переважали не білки, а жири - саме вони повинні замінити вуглеводи повністю по калорійності, а також деяку частину білків.

Історія появи кетогенной дієти

При розробці дієти переслідувалися виключно медичні цілі. Вона, на відміну від більшості сучасних дієт, не розглядалася як програма харчування для схуднення. Слово «дієта» спочатку взагалі жодним чином не було пов'язане з схудненням. Створювалися програми харчування і меню для лікування і профілактики різних хвороб, у період післяопераційної терапії і т. Д. І багато пізніше, коли люди стали помічати, що дієти допомагають позбавитися від зайвих кілограмів, їх стали застосовувати для зниження ваги і поліпшення зовнішнього вигляду.

Кетогенная дієта була створена, щоб звести до мінімуму напади при епілепсії, особливо у дітей. Зменшення калорійності харчування не проводилося, вуглеводи попросту замінялися жирами. Діти були на такій дієті близько 36 годин і частота нападів у них знижувалася.
Сьогодні кетогенная дієта застосовується для лікування багатьох інших захворювань, крім епілепсії: це діабет, хвороба Альцгеймера, деякі види раку. А от чи можна використовувати її для схуднення?

Сенс будь-якої дієти як такої

Суть будь-якої дієти для схуднення в тому, щоб витрачена організмом енергія перевищувала ту, яка надходить до нас з їжею. Відповідно організм починає використовувати всі можливі внутрішні ресурси і, здавалося б, починає «топити зайвий жир». Однак жирові відкладення будуть витрачатися в останню чергу, спочатку йде глікоген - його запаси дорівнюють одному голодному дню. Втративши глікогену, м'язи стануть плоскими, після чого організм почне їх «перемелювати». 

І тільки після цього дійде черга до підшкірного жиру. Виходячи з цього, потрібно підібрати таку дієту, при якій м'язи збережуться, а жир буде спалюватися в першу чергу. Подібного ефекту можна домогтися, приймаючи препарати відповідної спрямованості. Однак дієта - найкращий спосіб і помічник таблеткам. Потрібна особлива, специфічна дієта для схуднення. Кетогенная дієта відповідає саме цим вимогам.

Класичний варіант кетогенной дієти

Класична кетогенная дієта як варіант для схуднення здоровим людям підійде навряд чи. Якщо ви стурбовані тільки зниженням маси тіла, її можна використовувати максимум 2-3 дні як розвантажувальний варіант.

Вона використовується як лікувальна дієта при епілепсії, особливо у дітей (підходить для малюків старше 1 року). Дієта досить жорстка, однак це виправдано, адже сенс дієти - введення організму в стан кетозу (патологічний стан, коли в тканинах переважаючими є кетонові тіла). Досягається це шляхом виключення з меню харчування вуглеводів і додавання жирів і білків. У стані кетоза ви практично не відчуваєте голоду, на цьому і заснований досвід використання такої дієти для схуднення.

При купировании нападів при епілепсії хворих зазвичай кладуть у спеціалізовані стаціонари, дітей в обов'язковому порядку, щоб повністю контролювати цей процес. Для введення організму в стан кетозу меню побудовано таким чином, щоб у раціоні домінували жири, переважно насичені (90% раціону по калорійності).

Приблизний план харчування на один день

1-й сніданок - 28 г яєць, 11 г бекону, 37 г вершків 36%, 23 г вершкового масла, 9 г яблук.
2-й сніданок - 6 г арахісового масла, 9 г вершкового масла.
Обід - 28 г тунця, 30 г майонезу, 10 г селери, 36 г вершків жирністю 36%, 15 г зеленого салату.
Полудень - йогурт з 36% вершків, сметани і 4 г полуниці.
2-й полуденок - чізбургер з білої булки (22 г жирної яловичини, 10 г плавленого сиру, 26 г вершкового масла, 10 г салату, 11 г гороху), 38 г вершків (10%).
Вечеря - заварний крем (25 г вершків жирністю 36%, 9 г сирого яйця, ваніль).

Протипоказання кетогенной дієти

1. Строго протипоказана людям з будь-якими захворюваннями печінки і нирок.
2. Не рекомендується хворим з атеросклерозом та іншими кардіологічними проблемами.
3. При захворюваннях органів травлення та підшлункової залози питання вирішується індивідуально в кожному випадку за принципом співвідношення користь-шкоду.

Плюси і мінуси

Плюси:

• Незважаючи на те, що багато медиків ставляться до кетогенной дієті в якості лікування епілепсії скептично, у багатьох випадках вона дозволяє купірувати епілептичні припадки.
• Практично немає почуття голоду, відповідно людина починає менше їсти і вирішується питання схуднення.
• Кетони - прекрасне джерело енергії для головного мозку.

Мінуси:

• При епілепсії дієта призначається на 36 годин, більш тривалий час їй слідувати складно - починає просто нудити від подібного меню харчування.
• Знижується секреція інсуліну - для когось мінус, а для когось це може бути і плюсом.
• Зменшення рівня вільного тестостерону в плазмі крові.

Кетогенная дієта Аткінса

Роберт Аткінс не є автором класичної дієти, як багато хто вважає. Кетогенная дієта з'явилася лише основою для розробленої програми харчування, Доктор Аткінс адаптував її для схуднення, зробивши більш м'якою, і додав в раціон харчування білок і трохи вуглеводів. Основна ідея дієти Аткінса - Немає необхідності піклуватися про калорійність раціону самостійно, організм не повинен просити зайвого.

Висловлюючись простою мовою, худнучи на дієті Аткінса, ви обмежуєте НЕ калорійність харчування, а:

1. Кількість вуглеводів - максимум 20 г на день без урахування клітковини. Подібні обмеження діють протягом перших тижнів дієти, після чого будуть послаблення.
2. Склад вуглеводів. Виключаємо білу муку (макарони), білий рис, рафінований цукор, молоко.
3. Кількість насичених жирів - максимум 20% від загального числа калорій.

Дієта Аткінса дозволяє вживання значної кількості білка (до 40% від загальної калорійності раціону). Виходячи з цього, організм не може повноцінно увійти в стан кетозу, оскільки жирів занадто мало і не забезпечується необхідний рівень кетонів в крові. Звідси і виходить, що почуття голоду нікуди не зникає, відповідно не виключені переїдання. Харчування мозок не буде повноцінним, як наслідок - швидка стомлюваність і інші супутні проблеми.

Найчастіша проблема у тих, що худнуть на дієті Аткінса: спочатку вага йшла добре, а потім встав або взагалі почав повертатися. Пояснення досить просте - в першій фазі дієти організм намагався перестроїтися на нову систему харчування, відповідно спалював жир. Як тільки ця фаза пройшла, організм почав з подвоєною силою повертати все втрачене, а це нескладно, так як енергетично обмежень в меню немає.

Висновки:

1. Кетогенная дієта використовується в першу чергу для лікування нападів епілепсії, т. Е. Відноситься до лікувальних програм харчування. Тривалість її - не більше 36 годин, і проводитися таке лікування має під наглядом лікарів у спеціалізованих центрах.
2. Для схуднення використовувати таку дієту здоровій людині не рекомендується - є ризик побічних проявів та ускладнень, особливо з боку шлунково-кишкового тракту.
3. Все ж варто відзначити, що при правильному підході і дотриманні всіх рекомендацій можна позбутися зайвих кілограмів, тому варто вдаватися до такого методу як до розвантажувальним дням (2-3, не більше!).
4. Кетогенная дієта, як і будь-яка інша, має ряд протипоказань, які теж необхідно враховувати.
5. У будь-якому випадку, перш ніж сідати на таку дієту, проконсультуйтеся з лікарем.