Безглютеновая сувора дієта - міняємо булочки на струнку талію

У пошуках способу для схуднення можна натрапити на лікувальні способи харчування, які також називають дієтами. Безглютеновая дієта - це єдино можливий раціон харчування для людей, хворих на целіакію, або дитини з алергією на клейковину, а також відмінний спосіб очистити організм і схуднути для тих, у кого є проблеми із зайвою вагою.

Целіакія - це хвороба, яка може проявитися як у дорослого, так і у дитини, при ній спостерігається непереносимість білка глютену. Якщо не дотримуватися суворої дієти, це може призвести навіть до летального результату. Однак не тільки діагноз і показання до дієти зробили її такою популярною, адже з її допомогою схудло дуже багато людей.

Худнемо з безглютенової дієтою

Будь-яка дієта сприяє очищенню організму і не шкодить здоров'ю в тому випадку, якщо строго дотримуються всі правила і в раціоні присутні всі дозволені продукти. Ефективність цієї дієти як способу схуднення полягає в тому, що за рахунок відсутності глютену відновлюється робота ворсинок кишечника, які розташовуються на його слизової. Частинки глютену ушкоджують ці ворсинки

Будь-яка дієта сприяє очищенню організму і не шкодить здоров'ю в тому випадку, якщо строго дотримуються всі правила і в раціоні присутні всі дозволені продукти. Ефективність цієї дієти як способу схуднення полягає в тому, що за рахунок відсутності глютену відновлюється робота ворсинок кишечника, які розташовуються на його слизової. Частинки глютену ушкоджують ці ворсинки в процесі свого пересування по кишечнику, і це призводить до погіршення процесу засвоєння їжі.

Якщо виключити цей негативний вплив і додати збалансований і різноманітний раціон, процес схуднення не змусить себе довго чекати. До того ж калорійна борошняна і солодка їжа не будуть потрапляти в організм, а значить не буде збільшення жирових відкладень.
Для тих, хто хворий, дієту потрібно дотримуватися з великою строгістю, уникаючи глютеносодержащіх продуктів, і якщо вже інших варіантів немає, цього способу харчування необхідно дотримуватися все життя.

А для тих, хто хоче просто скинути зайві кіло, безглютеновая дієта для схуднення передбачає виключення самих «небезпечних продуктів». Ті продукти, які містять будь-які компоненти глютену, потрібно просто обмежити. Дотримуватися рекомендації по всій строгості досить важко, але для таких результатів, як мінус 3 кг в тиждень, можна і спробувати, тим більше що поліпшення будуть помітні вже через пару днів.

Рекомендації до вживання і основні табу

Головна рекомендація до меню безглютенової дієти - це повна відмова від продуктів, які містять глютен. Однак є ще не менш важливі рекомендації. Наприклад, відновлення водного балансу. Якщо прийшло усвідомлення, що потрібно щось змінювати в собі, своєму раціоні, швидше за все, раніше навряд чи дотримувалися якісь правила прийому їжі і вже тим більше води. Для початку потрібно прищепити собі таку гарну звичку, як питво простої води вранці натщесерце.
Для того щоб процес схуднення пішов рекордними темпами, потрібно просто додати більше води. А якщо ще до цього додати легку гімнастику або пробіжки - кому як зручно, це буде просто ідеально.

Отже, в числі продуктів під забороною знаходяться ті, що містять ячмінь, пшеницю або жито. Першими під роздачу потрапляють борошно, хліб, макарони. Також варто відмовитися від крохмалю, у тому числі молочних продуктів з його змістом, томатних соусів, ковбасних виробів.
Манна, перлова і ячна каші теж під забороною. Для дитини складніше відмовитися від солодощів, але дорослим пацієнтам з целіакію, а також тим, хто просто хоче схуднути, слід відмовитися від солодкого з екстрактом солоду. Напівфабрикати також небезпечні як для дорослого, так і для дитини з алергією на глютен.

Безглютеновая дієта дозволяє вживання фруктів, овочів, м'яса і риби. Соя, горох і боби також рекомендовані цією дієтою. Повинні бути присутніми в раціоні харчування кукурудза, артишоки і картоплю. Горіхи, сир, молоко і вершкове масло - невід'ємні продукти дієти. Дієта безглютеновая дозволяє вживати в їжу рослинне масло, яйця, рис, гречку, сочевицю, насіння льону та просо. Для любителів круп є безглютенові види - амарант і квінойя.

Ризики, пов'язані з переходом на безглютенової дієту

Дієта безглютеновая абсолютно безпечна для людського організму, але відмова від злаків, які містять глютен, означає відмову ще й від порції мінералів і вітамінов.Также слід сказати, що така дієта, як безглютеновая, не передбачає чітко позначеного меню на день, тиждень або місяць. Є просто перелік заборонених продуктів.

Зважаючи на відсутність правил багато хто відмовляється від хліба, але при цьому забувають про збалансованість харчування і вживають досить одноманітну їжу, що призводить до серйозних наслідків. Брак поживних речовин, таких як залізо, клітковина, кальцій, фолієва кислота, тіамін, ніацин, призведе до проблем зі здоров'ям, і в цьому випадку вже не про схуднення доведеться думати, а про відновлення організму.

Як і при будь-якій іншій дієті, найкраще вживати комплексні вітамінні препарати. Безглютеновая дієта все-таки досить сувора, і мало хто захоче витрачати багато часу на ретельний підбір продуктів харчування. Варто відзначити, що дієтологи рекомендують тим, хто просто хоче схуднути, не переходити на повністю безглютенової дієту. Достатньо всього лише скоротити споживання глютеносодержащіх продуктів.