Знежирені молочні продукти - склад, калорійність і вплив на здоров'я

Знежирені молочні продукти - чим вони небезпечні?

Ви стежите за фігурою, бережете своє здоров'я і повністю перейшли на знежирені молочні продукти? Будьте обережні! Захоплення продуктами, що містять мінімальну кількість жирів, призводить до розвитку атеросклерозу, утворення каменів у жовчному міхурі і хвороб серцево-судинної системи. Це не голослівні твердження, а результат багаторічних досліджень, тому дієтологи останнім часом радикально змінили своє ставлення до знежиреним продуктам, і рекомендації зробити їх основою раціону під час дієти зустрічаються все рідше. Але реклама наполегливо закликає нас купувати тільки «легкі» продукти, в яких мінімум жирів, калорій і вуглеводів. Чи так це насправді?

Знежирені молочні продукти - калорійність і склад

Згадайте правило - там, де прибрали щось одне, обов'язково додали щось інше. Так і з молочними продуктами. Прибрали з молочних продуктів жир, і вони стали називатися «знежиреними», але для того, щоб цей продукт не втратив смакових якостей і зберіг консистенцію, в нього додали крохмаль, цукор, ароматизатори та підсолоджувачі, гідрогенізовані жири. Зі зниженням жирності збільшилася кількість вуглеводів, а значить, калорійність залишається колишньою або навіть зростає. Відносно холестерину теж не все гладко - в знежирених продуктах знижений рівень корисного холестерину, який захищає серцевий м'яз, а шкідливий холестерин, що сприяє розвитку багатьох захворювань, залишається у великій кількості. До того ж, не забувайте, що зараз виробник зобов'язаний вказувати на етикетці тільки основні інгредієнти, а про те, що ще входить до складу таких «знежирених» продуктів, можна тільки здогадуватися.

Знежирені молочні продукти - про що мовчить реклама

Знежирені продукти насправді стають пасткою, майстерно розставленої недобросовісними виробниками. Людина думає, що він купує низькокалорійний продукт, і якщо їжа знежирена, тобто її можна у великих кількостях. У підсумку перевантажує організм вуглеводами, які після засвоєння переміщуються в жирові запаси. Зниження ваги не спостерігається, результати самої суворої дієти зводяться нанівець, а ось депресія і проблеми зі здоров'ям не забаряться себе чекати.

Якщо повністю замінити звичайні молочні продукти знежиреними, то обмін речовин неминуче буде порушений. Організм не зможе засвоювати жиророзчинні вітаміни і мікроелементи, порушиться ліпідний баланс, що призведе до проблем зі шкірою (сухість і передчасні зморшки), ламкості і випадання волосся. Підвищиться вміст вуглеводів, виникне дисбаланс, наслідком якого буде швидка стомлюваність, зниження концентрації уваги, ослаблення імунітету, дратівливість, депресія. На цьому тлі створюються ідеальні умови для розвитку багатьох захворювань.

У дитячому харчуванні знежирених молочних продуктів взагалі бути не повинно! Після семи років дитині лише зрідка можна давати знежирені йогурти, але молоко, сир і сметана мають бути нормальної жирності. Якщо дитячий організм буде відчувати брак корисних жирних кислот, фосфору, калію, молочного білка і вітаміну Е, це призведе до порушення правильного розвитку.

Щоб позбавитися від зайвої ваги, постарайтеся знайти розумний компроміс. Купуйте не знежирені молочні продукти, а продукти з невеликим вмістом жиру. Не забувайте про свіжих овочах і фруктах - якщо вони будуть у вашому раціоні щодня, то допоможуть заповнити нестачу вітамінів і нейтралізувати шкідливий холестерин.