Калорійність продуктів - міфи, які заважають схуднути

Що ми знаємо про калорійність продуктів? Які помилки заважають схуднути?

Вибираючи дієту або складаючи раціон харчування, ми в першу чергу звертаємо увагу на калорійність продуктів. Здавалося б - чим вона менше, тим краще. Але довго на низькокалорійних продуктах не протягнути. Через тиждень-другий такого харчування як мінімум гарантований занепад сил, а незабаром і більш серйозні проблеми з'являться. Так що перш ніж навідріз відмовлятися від калорійних страв, переконайтеся - а чи відповідає дійсному стану речей? Адже серед «авторитетних думок» чимало міфів, які і заважають розлучитися із зайвими кілограмами.

Калорійність продуктів - розвіює міфи і помилки

Ми впевнені, що знаємо про калорійність продуктів все. Може бути і знаємо, але частенько забуваємо, що калорійність пізнається в порівнянні, та й помилок на цей рахунок скільки завгодно. Ось лише найпоширеніші з них.

Міф перший

Овочі та фрукти менш калорійні, ніж м'ясні продукти. Не всі і не завжди! Серед «нешкідливих» овочів і фруктів можна знайти такі, регулярне вживання яких додасть пару-трійку кілограмів. Взяти оливки наприклад або авокадо. Всього п'ять великих оливок мають таку ж калорійність, як невелика порція нежирної риби. А якщо з'їсти половинку авокадо, то за енергетичною цінністю такий «перекус» буде дорівнює хорошому бутерброду або пиріжку з м'ясом.

Міф другий

Виноград містить багато цукру, тому його їсти не можна. Насправді причина не в цукрі, а в тому, що виноград підвищує апетит, і якщо ви на дієті, то його краще виключити з раціону. Втім, через великий вміст цукру виноград теж потрапляє під заборону, але це якщо призначена лікувальна дієта при ожирінні або цукровому діабеті.

Міф третій

Горіхи і сухофрукти - ідеальний перекус для тих, що худнуть. Ці продукти часто позиціонують як корисну добавку до раціону і рекомендують замінювати ними всі солодощі. Вони звичайно корисні, але ніяк не відносяться до дієтичних продуктів. Для порівняння - шматочок йогуртового тортика вагою 100 грам має калорійність в два рази менше, ніж 100 грам суміші з горішків і сухофруктів. Ось вам і «дієтичний» перекус!

Міф четвертий

Оливкова олія менш калорійне ніж рослинна. Ось вже немає! Калорійність приблизно однакова, а у оливкової олії першого віджиму навіть вище. Вся справа в корисності - оливкова олія вважається більш корисним.

Міф п'ятий

Щоб пішов зайву вагу, потрібно їсти продукти з негативною калорійністю. Це твердження засноване на тому, що існують продукти з низькою калорійністю, на переробку яких організм витрачає всю енергію, що отримується з ними. Зазвичай негативну калорійність приписують деяким овочам, травам, спецій. Наїстися такою їжею неможливо, багато з'їсти її теж не вийде. Навіть якщо в раціоні ці продукти займуть одне з головних місць, це зовсім не означає, що можна безкарно є торти і пиріжки.

Міф шостий

Щоб не поправлятися, вибирати слід знежирені продукти з низькою калорійністю. Насправді знежирені продукти - це найчастіше рекламний трюк. Ну подумайте самі - як може майонез бути низькокалорійним? Або за рахунок чого знижена калорійність торта або кексів? Швидше за все, з енергетичної цінності вони не поступаються звичайним продуктам. А якщо в продукті немає жиру, то для поліпшення смаку обов'язково додадуть цукор чи борошно, та ще щедро приправлять синтетичними добавками. Ось і вийде що жирів майже немає, а вуглеводів предостатньо.

У реальності міфів про калорійність продуктів і способах її зниження набагато більше

І немає сенсу все перераховувати. Щоб не потрапляти на них, уважно читайте інформацію на упаковці, звертайте увагу на склад продуктів. Якщо складно розібратися у всіх калоріях, джоулях, грамах, вуглеводах - консультації дієтологів та інших фахівців з правильного харчування ніхто не відміняв. Вони допоможуть вам зорієнтуватися в морі інформації і скласти повноцінне, здорове меню.