Чим замінити шкідливі і калорійні продукти?

Чим замінити шкідливі і калорійні продукти на смачні та безпечні?

Як відомо - все смачне шкідливо, і доводиться визнати, що це твердження майже завжди справедливо.

Але при бажанні навіть самої шкідливої їжі можна знайти корисну альтернативу. Ми не будемо закликати вас замість смаженої курочки є страви, приготовані в пароварці, і не станемо давати порад по складанню правильного меню. Ми просто розповімо про небезпеки деяких популярних продуктів і порадимо чим їх можна замінити.

Чіпси - сіль і канцерогени

У чому небезпека чіпсів? У чіпсах найшкідливіше навіть не калорії, а канцерогени, які утворюються під час обсмажування. Вважається, що канцерогени можуть спровокувати розвиток злоякісної пухлини. Ще одна серйозна небезпека - велика кількість солі. Надлишки солі поступово накопичуються в організмі, ускладнюючи роботу нирок, затримуючи рідина, викликаючи набряки, підвищення артеріального тиску.

Чим можна замінити чіпси? Повноцінною їжею чіпси називати ніяк не можна, це перекус між справою або їжа «під телевізор». Спробуйте їх замінити попкорном. Повітряна кукурудза менш калорійна, зберігає всі вітаміни, які є в кукурудзяних зернах. На відміну від шкідливих чіпсів, чашка попкорна крім вітамінів забезпечить організм клітковиною, поліфеноли, які сприяють очищенню від шлаків і токсинів. Але й тут не все так безхмарно - багато виробників для поліпшення смаку не шкодують цукру та олії, так що краще купувати попкорн без всяких добавок.

Ще один варіант - насіння. Гарбузове та соняшникове насіння - одні з найкращих джерел ненасичених жирних кислот. Вони необхідні нам для захисту серця і судин і для зниження рівня шкідливого холестерину. А ще насіння містять вітамін А, який потрібен для здорової шкіри і хорошого зору, і велика кількість цинку, без якого не буде здорового волосся, міцних нігтів, здорового кольору обличчя і міцного імунітету. Щоб зберегти всі корисні речовини, насіння краще не обсмажувати, а злегка підсушувати.

Ковбаса - соєвий білок і харчові добавки

У чому небезпека? Головна небезпека - це ризик нарватися на генно-модифікований продукт. У ковбасу для здешевлення виробництва частенько додають соєвий білок і фарш низької якості. Поки ще немає однозначної відповіді про шкоду цих добавок, але припущення що така їжа дійсно шкідлива для організму, існують. Приклад тому - Америка, де магазини завалені генно-модифікованими продуктами і американці їдять їх вже більше 20 років. Результат такого харчування - кожна третя дитина хвора ожирінням.

Чим замінити ковбасу? Дешевше і корисніше буде запекти шматок м'яса і робити бутерброди з скибочками холодної яловичини або телятини. Немає бажання возитися біля плити? Робіть бутерброди з сиром - він дасть відчуття ситості за рахунок білків, яких у ньому більше, ніж у рибі та м'ясі. До того ж організм отримає кальцій, вітаміни групи В, вітамін А, цинк і фосфор.

Любителям риби можна порадити бутерброди зі звичайною оселедцем. Хочеться чогось більш вишуканого? Засолені сьомгу або форель, і ваш організм отримає порцію корисних жирних кислот замість сумнівних харчових добавок.

Майонез - позамежна калорійність

У чому небезпека? Калорійність навіть у домашнього майонезу буквально зашкалює - 600 к / кал на 100 гр. продукту. При цьому через відсутність клітковини і великої кількості жиру всі калорії організм засвоює на «повну котушку». Не забувайте і про всілякі добавках - в сучасному майонезі натуральних продуктів майже немає.

Чим замінити? Заправляйте салати сметаною - так ви знизите калорійність і збагатите організм кальцієм і фосфором. Смак сметанною заправки можна підкоригувати гірчицею і спеціями. Багато салати можна заправляти рослинною олією - будь-яким, яке ви більше любите. Кожне з них корисно по-своєму.

Цукерки - швидкі вуглеводи

У чому небезпека? У цукерках міститься рафінований цукор, який швидко засвоюється і миттєво підвищує рівень глюкози. Якщо організм не встигає витратити всю енергію, то надлишки глюкози перетворюються на жирові відкладення.

Чим замінити? Варіантів маса - курага, зефір, мармелад, пастила. Можна додати чорнослив і фініки, сушений інжир, родзинки - ці солодощі та сухофрукти не тільки дуже корисні, але й допоможуть організму підтримати імунітет і уникнути сезонного авітамінозу.