Маковий пиріг

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний мереживний маковий пиріг.

Світлий пористий м'якуш із чудовим ванільним ароматом і контрастними за кольором, текстурі крупинками - головні відмінності макового пирога, гідного недільного чаювання в колі друзів. Ця домашня випічка хороша і без додаткового прикрашення, але при бажанні високий бісквітний корж покривають глянцевим ягідним, карамельним або шоколадним топінгом.

Інгредієнти:

яйця - 3-4 шт .;
борошно - 180 г;
цукор - 120 г;
розпушувач, ванільний цукор - по 10 г;
мак - 20 г;
рослинне масло, вода / окріп - по 3 ст. л.

Рецепт з покроковими фото

1. Пшеничне борошно перед замісом з'єднуємо з порцією розпушувача, також відразу можна додати пакетик ванільного цукру.

2. В іншому посуді збиваємо три великих (або чотири дрібних) яйця і цукровий пісок - гарненько працюємо віночком до появи легкої піни.

3. Окремо змішуємо крутий окріп з такою ж нормою рафінованої олії (беремо соняшникову чи кукурудзяну).

4. У миску з яєчно-цукровим складом переливаємо гарячу масляну рідину - продовжуємо перемішувати віночком.

5. Потім всипаємо борошно (з розпушувачем), замішуємо до густого стану без грудок.

6. Останнім кидаємо сухий мак. Для цього пирога не випливаючи макові зерна замочувати / запарювати і розтирати. У сухому вигляді мак рівномірно розподіляється всередині вузького тесту, а потім при випіканні зберігає "позиції" і не накопичується лише в окремих місцях м'якушки - створює "меланжеву" забарвлення.

7. Промаслений пергамент прокладаємо всередині форми діаметром 22 см, наповнюємо тестом в цяточку і відправляємо в розпечену духовку на наступні півгодини. Випікаємо при температурі 170 градусів, готовність перевіряємо дерев'яною лучиною, залишаючи проколи.