Рулетики з лаваша з сьомгою, з горбушею, з тунцем: рецепти з фото
Рулетики з лаваша з рибою - прекрасна закуска. Сьогодні ваш кулінарний блокнот ...
Низькокалорійний майонез - мінімум калорій, максимум добавок
Справжній майонез не може бути низькокалорійним. У його складі якісне рослинне масло, яєчний жовток, гірчиця, лимонний сік, сіль-цукор, і він просто зобов'язаний бути жирним, корисним і смачним. Але саме такого соусу на прилавках ви не знайдете. Його замінили зовсім іншими продуктами, залишивши колишню назву і розгорнувши потужну рекламну кампанію. У складі сучасного майонезу мінімум масла і максимум добавок - вода, борошно, сухе соєве молоко, модифікований крохмаль, яєчний порошок і маса всіляких хімічних компонентів. Ні в одній європейській країні подібна суміш не мала б права називатися майонезом, але у нас все це успішно рекламується і продається під загальною назвою «майонез».
У сучасний майонез для збільшення терміну придатності додають різноманітні хімічні компоненти. Одні уповільнюють процеси розкладання, інші відповідають за «насичений» смак, треті зберігають однорідну консистенцію і так далі. У низькокалорійний майонез додані «високоякісні рослинні жири» - модифіковані масла, якими замінили натуральне рослинне масло, і вода. При цьому різко збільшується кількість хімічних добавок. Калорійність знижується, але що ми отримуємо натомість? В натуральних продуктах таких з'єднань немає, і значить, наша травна система впоратися з ними не може. Молекули трансгенних жирів не розщеплюються, потрапляють в кров і відкладаються на стінках судин, у печінці, в жировій тканині. Звідси - потенційний букет захворювань. Та й калорійність продукту знижена не набагато, тому не дивуйтеся, якщо після салатиків, приправлених таким майонезом, ви відчуєте важкість у шлунку, а через деякий час обсяг талії збільшиться.
У будь-якому магазинному продукті під назвою «майонез» є хімічні емульгатори, що відповідають за однорідність складу, але в легкому майонезі їх особливо багато. Яєчний лецитин, дорогий у виробництві і нешкідливий для організму, замінили дешевим соєвим емульгатором, який отримують з генетично модифікованої сої, а її властивості і вплив на наше здоров'я досі не вивчені.
Дивимося далі - підсилювачі смаку - як же без них! Хімічні стимулятори смакової сприйнятливості викликають звикання і залежність - як фізіологічну, так і психологічну. З часом організм до них звикає, і їжа без підсилювачів смаку здається прісною, несмачною.
Далі за списком - ароматизатори. «Корисні» вони також, як і підсилювачі смаку. Не спокушайтеся рекламою майонезу «з ароматом кропу» або соусу «з димком» - деякі речовини накопичуються в організмі і негативно впливають на роботу внутрішніх органів.
Консерванти - без них майонез зіпсується, навіть не діставшись до магазину. Вони можуть бути натуральними, які додають в дорогі сорти майонезу, і хімічними - для соусів подешевше.
Загусники - крохмаль, желатин, пектин. В принципі, шкоди вони не приносять, але майонез з такими добавками абсолютно даремний для організму, він несмачний, але калорійний.
Уважно вивчіть склад продукту. Але навіть якщо на упаковці ви не знайшли нічого підозрілого - не поспішайте радіти. Майонез повинен бути зроблений відповідно до ГОСТу (це зазначено на упаковці). Якщо ж замість ГОСТу вказано ТУ - технічні умови - це не гарантує ні збалансованого складу, ні смаку, ні безпеки продукту. Технічні умови розробляються на кожному підприємстві, і що насправді входить до складу сурогатної майонезній суміші знає тільки виробник.
Кращий вихід - виключити магазинний продукт і готувати домашній майонез - на його приготування потрібно всього 10-15 хвилин. Але остаточний вибір як завжди за вами ...
Рулетики з лаваша з рибою - прекрасна закуска. Сьогодні ваш кулінарний блокнот ...
Кожна господиня в новорічну ніч хоче здивувати своїх рідних і близьких якимось ...
Оселедець під шубою - закуска з варіаціями В результаті кулінарних експромтів в ...
Канапе - міні-бутерброди на будь-який смак Оскільки канапе - закуска дуже ...
Домашній майонез: склад, переваги над магазинним соусом, секрети приготування і ...
Рецепти домашнього майонезу - як приготувати корисний і смачний соус Майонез - ...
Як зробити смачне вершкове масло в домашніх умовах Як би там не було, а домашня ...
Морська капуста - рецепти з морською капустою. А також що можна приготувати з ...
12 смачних соусів стануть прекрасною альтернативою майонезу, подарують вашим ...
Красу і здоров'я кучерявим волоссям подарують 3 чарівні маски від журналу ...
Для підтримки своєї привабливості жінки і дівчата різного віку йдуть на різні ...
Чим замінити шкідливі і калорійні продукти на смачні та безпечні? Як відомо - ...
Супи швидкого приготування - що входить до складу «гарячої гуртки»? Коли супи ...
Список продуктів від яких товстіють - 5 груп продуктів, від зловживання якими ...
Знежирені молочні продукти - чим вони небезпечні? Ви стежите за фігурою, ...
Молочні вершки - що маскується під цією назвою і як вибрати справжні вершки? ...
Що ми знаємо про калорійність продуктів? Які помилки заважають схуднути? ...
Як зробити салат корисним? Які інгредієнти прибрати, які додати? Чи знаєте ви, ...
Багато хто з нас упевнені, що суші і роли безпечні для фігури, адже до їх ...
Всупереч загальній думці, алергічні захворювання можна вилікувати, якщо ...
Рецепти новорічних страв в нашій статті дуже прості і доступні. Пробуємо самі ...