Сирний пиріг з персиками
Покроковий фото-рецепт приготування сирного пирога з персиками від журналу ...
Покроковий фото-рецепт приготування пирога з вишнями від журналу f-Journal.Ru
"Модернізована" варіація французького клафуті - вишні під заливкою на основі тягучою згущеного молока в пісочної "кошику". Стійка основа дозволяє нарізати випічку на сегменти і робить десерт більш зручним для подачі, а згущене молоко створює насичену Карамелізовані середу. Ягоди ж залишаються з кісточкою, як і диктує оригінальний рецепт.
Інгредієнти:
1. Масло, заздалегідь вийнявши з холодильника, розминаємо з цукровим піском і дрібкою солі.
2. Вводимо жовток одного яйця і приблизно 50 г густий, жирної сметани - перемішуємо.
3. Підсипаємо борошно і замішуємо тісто.
4. Якщо потрібно ідеальна форма коржа, пісочне тісто обертаємо плівкою і на півгодини прибираємо в холодильник. В охолодженому вигляді борошняна маса стає більш "слухняною" і легше розкочується до бажаної товщини. Для рядовий, за мотивами сільської випічки підійде ще тепле від рук, тільки замішане тісто.
5. "Припудрити" пальці борошном, розподіляємо коржик всередині застеленій пергаментом ємності і обов'язково піднімаємо борт висотою 2,5-3 см. Дно проколюємо виделкою, накриваємо аркушем паперу, кладемо вантаж з квасолі, гороху або інших бобових і ставимо на перші 15 хвилин у гарячу піч . Підсушуємо корзинку при температурі 170 градусів.
6. Одночасно збиваємо компоненти для солодкої заливки: згущене молоко і залишки сметани.
7. Додаємо перемішані яйце і білок - вливаємо до сметанно-молочної суміші. Ще раз енергійно розмішуємо.
8. Чисті, осушення ягоди укладаємо в "кошик" щільними рядами.
9. Доверху наповнюємо білої заливкою.
10. Присипаємо дрібної крихтою і повертаємо в духовку на наступні 20-25 хвилин. Печемо при тій же температурі. Щоб уникнути нашого казусу з витіканням рідини за межі форми, перевірте щільність кріплення знімного борту, а для надійності використовуйте цільну вогнетривку ємність.
11. Засудивши, ніжний і ароматний вишневий пиріг подаємо з ложкою сметани, вершками або пломбіром.
Покроковий фото-рецепт приготування сирного пирога з персиками від журналу ...
Покроковий фото-рецепт сирного пирога з желе і голубикой від журналу ...
Покрокове приготування торта "Медовик" з фундуком: рецепт з фото від журналу ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати тертий яблучний ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, ...
Покроковий фото-рецепт приготування відкритого пирога з чорною смородиною від ...
Покроковий фото-рецепт приготування пирога з картоплею та грибами "картопляний ...
Покроковий фото-рецепт приготування пирога з грушами на сирному тісті від ...
Покроковий фото-рецепт смачного яблучного пирога з арахісом від журналу ...
Покроковий фото-рецепт приготування солодкого яблучного перевертиша від журналу ...
Рецепти приготування пирогів-перевертнів з фруктами Знаменитий французький ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашнє печиво ...
Рецепти мафінів з ягодами Вершкові і ванільні, з легкою кислинкою, солодкі, з ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі. ...
Покроковий фото-рецепт смачного французького десерту з вишнею - клафуті ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати кекс з ...
Покроковий фото-рецепт приготування солодкої випічки за мотивами ельзаського ...
Що можна приготувати з черешні? Читайте наші рецепти страв з черешні Літо - це ...
Покроковий фото-рецепт приготування ніжного бісквітного пирога з полуницею від ...
Покроковий фото-рецепт смачного і ароматного пирога з апельсинами від журналу ...
Покроковий фото-рецепт приготування пирога з абрикосами від журналу ...