Дієта при подагрі або як перемогти хворобу

Любителям гострих страв, алкогольних напоїв, а також людям, що вживають у великих кількостях м'ясо, слід бути більш уважними до свого організму. Їм може загрожувати таке неприємне захворювання як подагра. Крім неправильного харчування розвитку даного захворювання супроводжують малорухливий спосіб життя, нервові стреси і регулярні перевтоми. Також причиною виникнення подагри може стати спадковість.

Що це за хвороба?

Суть даної хвороби полягає в порушенні мочекислого обміну, при якому в організмі накопичується сечова кислота, а її похідна (урат натрію) починає відкладатися в суглобах і інших органах.

Найчастіше від подагри страждають великі пальці стоп, але можуть бути уражені і будь-які інші суглоби.

Для підтвердження цього діагнозу досить провести аналіз крові на вміст сечової кислоти. Дослідження займе один-два дні і дасть достовірну інформацію про стан здоров'я.

Лікування подагри за допомогою дієти

Дієта при подагрі на ногах, як і дієта при подагрі в будь-яких інших суглобах, передбачає відмову від вживання насиченою пуринами їжі. В першу чергу для зниження вмісту сечової кислоти в організмі необхідно знизити споживання білка.

При такій дієті повинні бути виключені субпродукти, ікра, дріжджі, бобові, шоколад, гриби, м'ясо і риба. Поза загостренням м'ясо і риба вживаються не більше 2 разів на тиждень і тільки у відварному вигляді. При цьому 50% пуринів виділяється в бульйон, а значить, його вживати також не рекомендується. Це стосується м'ясних, рибних, курячих і грибних бульйонів. Корисно буде готувати м'ясо, рибу та овочі на пару, запікати. Нежирні сорти м'яса можна їсти не частіше трьох разів на тиждень по 150 грам, риби по 160-170 грам. Через день слід робити розвантажувальні дні: овочевий або фруктовий (1,5 кг дозволених овочів або фруктів), сирно-кефірний (400 грам нежирного сиру і півлітра молока), молочні або кефірів (1-2 літра в день).

Категорично забороняються м'ясні екстракти, копченості, субпродукти (печінка, нирки, легені, мозок, мова). Повинно бути обмежено споживання ковбасних виробів. З м'яса дозволяються курятина, кролятина, індичатина. При загостренні заборонені жирні сорти риби, смажена риба, солона, рибні консерви. З морепродуктів дозволяється вживати нежирні сорти риби, кальмари, креветки.

При лікуванні подагри важливо регулярне харчування - голодувати також небезпечно, як і надлишково харчуватися, так як голодування провокує виділення сечової кислоти. Правильним буде в день влаштовувати 5 прийомів їжі.

Дієта при подагрі увазі вживання великої кількості рідини, при цьому газованих, консервованих напоїв необхідно уникати. Пити можна лужну мінеральну воду, натуральні фруктові і ягідні соки (особливо цитрусові), журавлинний або брусничний морс, відвар із шипшини. Цукор в ці напої не додається, так як цукор піднімає рівень інсуліну в крові, що в свою чергу уповільнює виведення сечової кислоти. Обсяг споживаної рідини повинен становити 2-2.5 літра. Какао, міцний чай, кава заборонені через їх впливу на нервову систему. Само собою, алкоголь категорично заборонений в будь-яких дозах. Це стосується і міцних, та слабоалкогольних напоїв.

Молоко та молочні продукти допускається вживати в необмежених кількостях, оскільки вони сприяють виведенню сечової кислоти. Гострі і солоні сири забороняються.

Також не можна додавати в їжу приправи і прянощі, за винятком солі, оцту, лаврового листа, обмежується споживання зеленої цибулі, петрушки. Доведеться відмовитися від кетчупу, томатної пасти, дозволені соуси на овочевому відварі - томатний, сметанний, молочний.

Заборонено їсти шоколад, кремові торти, тістечка, а з солодкого можна зефір, мармелад, пастилу, варення, цукерки без шоколаду. Обмежуються гриби, соління й маринади, зате можна сміливо їсти мед, сухофрукти (за винятком родзинок), мигдаль, авокадо, фісташки, фундук, кедрові горіхи, насіння. Повинна бути виключена малина, інжир, виноград і всі його похідні. З овочів дозволяється вживати в будь-якій кількості білокачанну капусту, моркву, картоплю, кабачки, баклажани, огірки, з обмеженнями дозволяється включати в раціон перець, цвітну капусту, шпинат, селера, щавель, спаржу, редис, ріпу. Овочі можна вживати у свіжому вигляді і в обробленими будь-яким способом. Овочів необхідно їсти якомога більше, так як вони не тільки виведуть непотрібні речовини з організму, але й допоможуть схуднути. А зайва вага часто є вірним супутником подагри. Також можна їсти свежеприготовленную овочеву ікру. Корисно їсти овочеві супи, окрошку, борщ, щі, розсольник, борщ, картопляний суп, супи з додавання круп, молочні та фруктові супи. Крупи, макаронні вироби і яйця (не більше одного в день) дозволені в обмежених кількостях. Дозволяється житній, пшеничний, білий хліб, можна з висівками. Вироби із здобного і листкового тіста не рекомендуються.

Кавуни, аґрус, цитрусові та ягоди також дозволені. Особливо корисні яблука, груші, сливи, абрикоси, персики, вишня, черешня, чорниця, суниця.

При загостренні хвороби в перші кілька днів дозволяється тільки вживання рідини, далі повинен здійснювати перехід на молочну дієту.

При подагрі рекомендується вживати соєві продукти, зокрема тофу. Соя містить речовини, що виводять сечову кислоту з організму. Жителі Японії, які щодня вживають соєві продукти, не знайомі з такими хворобами як артрит і подагра. Також вкрай корисним для лікування цього захворювання вважається ананас. Він не тільки сприяє зниженню надлишкової ваги, але і завдяки бромелаїн зменшує запалення у всьому організмі. Слід пам'ятати, що ця речовина швидко зникає, тому з'їдати ананас необхідно відразу після нарізки.

Будь-яке захворювання необхідно лікувати в комплексі, тому слід звернутися до лікаря для призначення процедур, які доповнюють дієту.