Дієта номер 8 при ожирінні. Схуднути цілком можливо!

З метою вилікувати людей, страждаючих ожирінням, Михайлом Певзнером (дієтологом радянського часу) був розроблений раціон харчування, який отримав назву дієта 8, цей план схуднення досить «стародавній», але це вас не повинно бентежити. На жаль, з п'ятдесятих років минулого сторіччя не було ніяких нововведень щодо позбавлення від зайвої ваги. Все дуже просто: вага знижується, якщо ви в день вживаєте менше калорій, ніж витрачаєте, в іншому випадку вага підвищується. Дієта номер 8 при ожирінні на сьогоднішній день отримала широке застосування не тільки в практиці лікування ожиріння в клініці, але і в процесі схуднення в домашніх умовах (Самостійного). Сучасні мікрохвильові печі, скороварки і пароварки здатні приготувати смачні дієтичні страви.

Дієтичний стіл номер 8. Які продукти вживати не можна

Принцип лікувального столу №8 полягає у коригуванні раціону шляхом виключення з нього всіх продуктів - «баластів». Як і переважна частина розроблених в минулому сторіччі систем, дієта нехтує психологічними прихильностями людини до конкретного виду їжі, просто-напросто пропонуючи «розпрощатися» вольовим зусиллям з жирними, багатими вуглеводами і калорійними продуктами. Якщо вам прописана дієта 8, заборонено вживання сосисок, баранини, яловичих сардельок, сала, жирної свинини, будь-яких ковбас (виняток - докторська). Крім цього дієта змушує відмовитися і від листкового і здобного тіста, манної каші, випічки з білої муки, макаронів і «білого» рису, будь-яких каш, приготовлених на молоці з додаванням великої кількості вершкового масла, а також від пельменів, «полуфабрикатних» супчиків, котлет-напівфабрикатів. У цей список включаються готові молочні десерти, сир і жирний сир, ряжанка, будь кондитерські вироби, родзинки, шоколад (включаючи діабетичний), морозиво, солодкий йогурт, мед, цукор.

Михайло Певзнер вважав, що прянощами можна тільки розпалити апетит, так що, на його думку, допускається використання тільки петрушки, базиліка і кропу, а ось каррі, червоний перець і куркуму краще з раціону зовсім виключити. Сучасні дієтологи вважають інакше, стверджуючи, що якщо в раціоні міститься адекватну кількість білка, без особливого ризику можна їсти будь-які прянощі. Якщо щось і потрібно повністю виключити на час схуднення, то це алкоголь.

Дієта номер 8 при ожирінні. Яким має бути правильне харчування?

В-першу чергу необхідно вивчити перелік допустимих дієтою №8 продуктів, з яких надалі скласти своє меню на тиждень. 2 ч. Л. рослинного масла в день, будь консервовані та мариновані овочі в обмеженій кількості, трохи сирих овочів. Рекомендується вживати свіжі огірки, редиска, гарбуз, капусту, томати, зелень і кабачки. Споживання картоплі обмежити до 1-2 штучок в овочевих супах, у відварному вигляді. Дозволяється харчуватися квашеною капустою, готувати з нею закуски і вінегрети, але потрібно ретельно промивати її.

Не більше 200 грамів зеленого горошку, відвареної моркви і буряка на день. Супи тільки на курячому або овочевому бульйоні, будь-які (локшина - виняток). Овочі для супу обсмажувати не можна, якщо є видимий жир, його потрібно зняти. 200 мілілітрів на день - максимальна порція супу, забороняються молочні супи. Чи не більше 200 грамів будь-яких нежирних сортів риби і м'яса, тільки у вареному, запеченому і тушкованому вигляді, морепродукти дозволені.

Фрукти можна їсти будь-які, окрім бананів, манго та інжиру. Переважні свіжі груші, ягоди, несолодкі яблука. У зимову пору року свіжі фрукти замініть замороженими, тільки без додавання цукру. З круп можете дозволити собі пшоно, ячмінь і гречку, страви повинні бути приготовані на воді, денна порція не більше 200 грамів. Одне або два яйця в день (омлети, круто).

Якщо захочеться молока, кефіру, сиру або йогурту, вживайте тільки знежирені продукти (або низької жирності), обмежити споживання сметани і нежирних сортів сиру. З соусів можна слабкий грибний, білий з овочами і томатний, оцет використовувати дозволяється. Не більше 100 грамів на день висівкового хліба або іншого хліба з борошна грубого помелу. Малосладкіе овочі, ягідні, фруктові соки, кава і чай (без цукру) можете собі дозволити. Харчування має бути різноманітним, необхідно за день з'їдати 5 порцій овочів і фруктів і 2 порції білкових страв.

Приблизне меню дієти номер вісім

Сніданок: 200 грамів морквяно-яблучного салату, 150 грамів сиру (жирністю не більше 9%). Перекус №1: яблуко велике (можна печене), але без меду і цукру. Обід: тушкована капуста, півпорції щей або овочевого борщу, 150 грамів відвареної риби або м'яса, на десерт можна випити несолодкий компот із сухофруктів. Перекус №2: Не більше 200 грамів сиру з молоком або кефіром. Вечеря: Салат з овочів, що містять малу кількість крохмалю, а також морепродукти або відварна риба, якщо через деякий час зголодніли, на ніч можна випити склянку кефіру.

В принципі цей шаблон дієти дозволяє скласти непогане меню на тиждень, розмір порцій можна трохи збільшити або зменшити (в розумних межах). Дієта номер 8 при ожирінні може бути посилена, якщо замінити ранковий салат кашею на воді або додаванням до обіду однієї печеної картоплини. Постарайтеся до вечері і полуденка не додавати вуглеводи, тоді вага буде знижуватися за рахунок втрати жирових відкладень. Традиційна дієта №8 увазі використання цукрозамінників, таких як аспартам. Але на сьогоднішній день вчені не радять застосовувати їх з тієї причини, що цукрозамінники сприяють підвищенню апетиту.

Дієта не передбачає так звані «обманні» дні. Михайло Певзнер радить своїм пацієнтам влаштовувати розвантажувальні дні, найкраще для кефіру сирні або яблучно-сирні. Завдяки тому, що в даний час у людей більш широкі можливості, ніж раніше, можна поєднувати дієту №8 із заняттями фітнесом. Багатий клітковиною і білком раціон харчування дієти номер вісім дозволяє додатково займатися спортом, при цьому не відчуваючи почуття голоду. 2-3 годинні аеробні тренування начебто плавання або танців, а також додавання двох силових тренувань на всі групи м'язів було б ідеальним варіантом для схуднення. Так ви одночасно спалите жир і зміцните м'язи, по-справжньому «розкрутивши» метаболізм.

Ну і, звичайно ж, головне вірити в себе і свої сили, не шукати відмовок, а просто зайнятися своєю фігурою, почавши дотримуватися дієти 8. І зробити це бажано якомога раніше. Результати, яких ви можете при бажанні добитися, не тільки порадують, але і зроблять вас більш впевненою (упевненим) в собі і підвищать самооцінку. Як кажуть, в здоровому тілі - здоровий дух! Удачи в ваших починаннях!