Рогалики з горіхами

Покрокове приготування рогаликів з начинкою з горіхів - рецепт з фото від журналу f-Journal.Ru

Ніжні та хрусткі рогалики з горіховою начинкою з легкістю прикрасять будь-яке чаювання, а аромат, що доноситься з духовки під час їх приготування, наповнить ваше житло гармонією і умиротворенням. Приготування цієї оригінальної випічки схоже на гру, в якій вам доведеться творити мініатюрні композиції зі шматочків тесту, тому сам процес приготування дуже захоплює. Давайте разом з вами приготуємо ці горіхові півмісяці.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• сметана будь-якої жирності - неповний стакан;
• сода - 1/2 чайної ложки;
• цукор - 3 столові ложки;
• волоські горіхи - 1 склянка;
• цукрова пудра - 2 столові ложки без гірки.

Покрокове приготування

1. Тісто для цих рогаликів готується дуже легко і для його приготування потрібні всього чотири інгредієнти. Підготуємо чисту і суху ємність для замішування тіста. Відправляємо в ємність сметану і цукор. Нам слід розмішати ці два інгредієнти до повного розчинення кристалів цукру в сметані.

2. Потім додамо в сметану соду. У цьому випадку соду гасити немає необхідності, оскільки сметана є кисломолочним продуктом, тобто містить кислоту, яка погасить соду.

3. Слідом за содою вводимо в суміш борошно. Руками замішуємо тісто. Спочатку тісто буде рихлим і злегка тугим, але після закінчення декількох хвилин замішування воно придбає гладкість і пружність.

4. Готове тісто ділимо на дві однакові частини, будемо працювати з ними по черзі.

5. Робочу поверхню покриємо тонким шаром борошна і розкачати з однієї частини тесту тонкий круг. Це коло нам слід розділити на рівні сегменти. Це легко зробити, визначивши центр кола. Ділимо коло на вісім трикутників.

6. Волоські горіхи при необхідності можна злегка подрібнити за допомогою ступки і маточки.

7. У центр кожного трикутника викладаємо невелику кількість горіхової начинки, а потім закриваємо рогалики від широкого краю до вузького. Злегка підгинаємо кінці рогаликів і перекладаємо їх на застелений пергаментом деко. Аналогічно робимо рогалики і з другої частини тесту.

8. Відправляємо деко в розігріту до 20 градусів духовку і випікаємо їх протягом 15 хвилин до золотистої поверхні.

9. Ще гарячими присмачити їх цукровою пудрою, в цьому випадку вона не осиплеться з них. Подаємо рогалики до чаю або кави, а також до будь-якого іншого напою. Смачного!