Сочевична дієта - ідеальний спосіб схуднення з користю для здоров'я

Сочевиця здавна культивувалася на Русі, і тривалий час була основним експортним нею товаром, а юшка з сочевиці - відоме блюдо російської кухні. Сьогодні лідером з вирощування цієї культури Росія не є, але практично всі різновиди сочевиці можна придбати в торгових точках. Рецепти страв з неї в подробицях описані в кулінарних виданнях, і хоча сочевиця - рідкісний гість святкових застіль, певна аудиторія широко використовує її корисні властивості.

Страви з сочевиці досить затребувані у вегетаріанців і людей, що дотримують церковні пости, її вживають в дієтах при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серця і судинної системи, але особливо часто застосовується сочевиця для схуднення. Ця культура вважається ідеальним продуктом для зниження ваги: у ній практичний немає жирів, але присутній рослинний білок, засвоюваний організмом набагато легше тварини, і вона не здатна накопичувати в собі нітрати і токсини, що корисно в дієтичному харчуванні. Найпоширеніші види - зелена, коричнева і червона сочевиця. Через відсутність оболонки саме червону використовують в дієтах для схуднення.

Рецепти дієтичних страв з червоної сочевиці

Рецепти страв з сочевиці різноманітні, але щоб правильно знижувати вагу, краще не перевантажувати їх екзотичними компонентами, а зупинитися на найпростіших варіантах, найбільш звичних шлункам жителів Росії. При використанні сочевиці для схуднення в дієтичний раціон рекомендується включати каші та супи-пюре. Тим, хто не може без гастрономічного різноманітності і десертів, корисно буде спробувати рецепти котлет, салатів і коржів з сочевиці.

Каша з сочевиці - корисне блюдо, в тому числі і для майбутніх мам, оскільки містить фолієву кислоту і багата клітковиною. Готувати її дуже легко, для цього потрібно: 1 склянка червоної сочевиці, 2 склянки води, вершкове масло (50 г) і сіль. Боби потрібно добре промити під проточною водою, висипати в ємність і залити водою так, щоб вона на 2-3 см покривала шар сочевиці, потім довести до кипіння. Після цього кашу потрібно посолити і варити ще приблизно 40 хвилин до готовності. Перед подачею на стіл додати в неї вершкове масло.

Суп-пюре з червоної сочевиці не тільки має низьку калорійність, але, завдяки своїй полужидкой консистенції, миттєво насичує, пригнічуючи відчуття голоду. Готувати його краще кожен день в невеликій кількості, щоб організм отримував свіжі поживні речовини.
Для 1 порції потрібно взяти: 5 ст. л. сочевиці, воду, сіль, свіжу зелень, приправи за смаком. Сочевицю потрібно відварити в 1 л підсоленої води, подрібнити блендером разом із зеленню і додати будь-яку натуральну приправу. Можна додати трохи свіжих томатів, трохи тертої свіжої моркви і 1-2 картоплини.

Для 2-3 порцій котлет з червоної сочевиці потрібно: півсклянки сочевиці, 100 г будь капусти, 50 г свіжої моркви, асафетида, зелень, пів чайної ложки солі, спеції за смаком (можна використовувати суміш каррі, гарам-масала, коріандр і чорний перець ), вівсяне борошно і рослинне або топлене масло для обсмажування.

Спосіб приготування досить простий. Перш ніж готувати котлети, сочевицю необхідно промити і замочити у воді на 2 години. Потім овочі та зелень подрібнити разом з нею в блендері до кашоподібного стану, додати сіль, спеції і борошно. Борошно треба додавати до тих пір, поки консистенція суміші не дозволить виліпити з неї котлети. Котлети потрібно обсмажити з двох боків до золотистої скоринки, подавати з тушкованими овочами.

Сочевична дієта і її обмеження

Сочевична дієта - це унікальна можливість нормалізувати вагу і налагодити роботу всього організму, оскільки при вживанні сочевиці швидко настає відчуття ситості, що дозволяє харчуватися малими порціями, не переїдати, і природним шляхом втрачати масу тіла. Дієта для схуднення проста, але потрібно дотримуватися кількох правил: краще використовувати червону сочевицю - цей сорт містить більше корисних для схуднення речовин-боби перед приготуванням потрібно замачівать- обов'язково регулярно пити звичайну або мінеральну негазовану воду або зелений чай-тривалість дієти повинна бути не більше тижня .

Корисні властивості сочевиці дійсно допоможуть знизити вагу, але дієта буде максимально ефективною і збалансованою тільки при грамотному комбінуванні чечевиці страв з іншими продуктами, тому потрібно дотримуватися особливої раціону харчування.

День 1: сніданок - стакан 1% -ого кефіру, груша або зелене яблуко-
обід - 200 г сочевичної каші, 50 г нежирного сиру, зелений чай-
вечеря - 200 г супу-пюре з сочевиці з 15 г моркви і 50 г томатів.

День 2: сніданок - 3 сочевичним коржі (запечене в духовці чечевичное пюре з 1 яйцем і невеликою кількістю цибулі) і чай (зелений) -
обід - 200 г супу-пюре з сочевиці і склянку кефіра-
вечеря - 200 г каші з сочевиці, зелений чай.

День 3: сніданок - салат з сочевиці з томатами, перцем і 2 маслинами, зелений чай-
обід - 200 г сочевичної каші, 100 г творога-
вечеря - 100 г нежирного йогурту і зелене яблуко.

День 4: сніданок - 100 г каші з сочевиці, груша-
обід - 200 г котлет з сочевиці, зелений чай-
вечеря - стакан кефіру.

День 5: сніданок - мюслі з медом, зелений чай-
обід - 200 г каші з сочевиці, стакан нежирного йогурта-
вечеря - 250 г тушкованої з овочами сочевиці, зелений чай.

День 6: сніданок - сочевична каша (200 г), зелений чай-
обід - 250 г супу з сочевиці, стакан нежирного кефіра-
вечеря - 100 г салату з томатів і огірків, зелений чай.

День 7: сніданок - сир (100 г), склянка кефіра-
обід - 200 г сочевичної каші, зелений чай-
вечеря - 200 г супу з сочевиці, 100 г нежирного йогурту.

Незважаючи на позитивні відгуки про цю дієту, рецепти страв із сочевицею потрібно з обережністю застосовувати при таких захворюваннях шлунка, як панкреатит, коліт і виразка. Одноманітне харчування не рекомендується і людям з цукровим діабетом, і при захворюваннях крові.

Схуднення з сочевицею: за і проти

Основне правило не тільки швидкого, але й грамотного зниження ваги, це формування нестачі калорій у щоденному раціоні і поступове спалювання прошарку жирової тканини за рахунок створення цього дефіциту. Але дуже важливо при цьому не спровокувати зневоднення організму, не допустити зменшення м'язової маси тіла і очистити організм від шлаків.

Сочевиця якраз відповідає всім цим вимогам, а рецепти страв із цієї бобової культури настільки різноманітні, що дозволяють скласти ідеально смачне і різноманітне меню для схуднення на кожен день. Її унікальний склад і чудові властивості дозволяють і придбати струнку фігуру і зберегти здоров'я.

Тому сочевиця завоювала особливу популярність серед людей, стурбованих проблемою зайвої ваги, а заснована на ній дієта по праву має позитивні відгуки. Побічних ефектів страви з сочевиці не виявили, але через відсутність в ній тваринного білка від приготування і вживання в їжу цієї культури рекомендується утриматися вагітним жінкам і годуючим мамам, а також людям, які відчувають підвищені фізичні навантаження на роботі.

Вживання сочевиці, як і будь-яких бобових культур, - раціональне рішення, оскільки це прекрасне джерело білка, що не утруднює процес перетравлення їжі і сприяє природному спорожнення кишечника, калорійність якого мінімальна. Таким ефектом не володіє жодна білкова дієта, так що сочевична методика схуднення і рецепти страв, засновані на ній, - шикарний спосіб знайти гарні стрункі форми і забезпечити внутрішню гармонію організму.